Der Beste Pudding Kuchen für Dich
Hey du! Heute habe ich ein super einfaches Rezept für dich, das du unbedingt ausprobieren musst: einen Pudding Kuchen nach dem berühmten Tassenrezept. Ich weiß, solche Rezepte klingen manchmal zu gut, um wahr zu sein, aber glaub mir, dieser Kuchen wird unglaublich saftig und ist perfekt für spontane Kaffeerunden. Meine Tante hat mir das Rezept vor Jahren gegeben, und seitdem ist es mein Go-to, wenn ich Lust auf was Süßes habe, aber nicht stundenlang in der Küche stehen will. Es ist wirklich ein Tassenrezept Öl saftig Wunderwerk, das immer gelingt. Los geht’s, wir machen diesen Kuchen jetzt zusammen!
Was du für den Teig brauchst
Dieses Rezept ist so praktisch, weil es fast nur auf Tassenmaße basiert. Das macht das Abmessen so viel einfacher, finde ich. Ich hab’s früher immer gehasst, wenn ich zehn verschiedene Messbecher brauchte. Aber hier ist es wirklich simpel. Du brauchst nur eine normale Tasse, und schon hast du die Basis für diesen tollen Rührkuchen. Schau mal, was alles in den Mixer wandert, damit wir diesen herrlichen Pudding Kuchen zaubern können.
Für den Teig
Zutatenliste zum Nachschlagen
- 1 Tasse Öl (ca. 200 ml)
- 1 Tasse Zucker
- 4 Eier (ganz)
- 4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille)
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teel. Backpulver
Die Eier richtig aufschlagen
Der erste Schritt ist wirklich wichtig, damit dein Kuchen später schön fluffig wird. Viele Leute machen den Fehler, dass sie die Eier nur kurz verrühren, aber das reicht hier nicht. Wir wollen richtig Luft in die Masse bekommen, das ist das Geheimnis für die tolle Textur. Wenn du das Ei-Zucker-Gemisch richtig schaumig schlägst, dann wird der ganze Kuchen leichter und lockerer, das ist echt ein Unterschied, den man schmeckt.
Schaumige Eier zubereitung
Das Aufschlagen der Eier mit dem Zucker bis zur Schaumbildung ist ein wichtiger Schritt, Es verleiht dem Kuchen seine Fluffigkeit. Nimm dafür am besten einen Handmixer und rühr das Ganze mindestens fünf Minuten lang auf höchster Stufe, bis die Masse richtig hell und cremig ist. Das ist ein bisschen Arbeit, aber es lohnt sich, versprochen. Wenn du das Ei-Zucker-Gemisch so richtig aufgeschlagen hast, dann ist die halbe Miete schon geschafft für dein Tassenrezept Öl saftig.
Öl statt Butter macht’s saftig
Ich weiß, viele traditionelle Kuchenrezepte verlangen nach Butter, aber hier setzen wir auf Öl. Und das ist ein echter Game Changer für die Saftigkeit. Meine Freundin Lena meinte neulich noch, ihr Kuchen sei immer so trocken geworden, bis sie auf dieses Rezept umgestiegen ist. Das Öl sorgt dafür, dass der Kuchen auch nach zwei Tagen noch schmeckt, als wäre er gerade erst aus dem Ofen gekommen. Das ist so praktisch, weil man nicht alles sofort essen muss.
Warum Öl so gut ist
Man kann Öl statt Butter nehmen: Das Öl macht den Kuchen besonders saftig und hält ihn länger frisch. Es verbindet sich anders mit den trockenen Zutaten und sorgt für eine gleichmäßigere Feuchtigkeit im ganzen Kuchen. Außerdem ist es oft einfacher, Öl abzumessen, als Butter zu schmelzen oder weich werden zu lassen, oder? Das spart wieder Zeit und Nerven beim Backen.
Die Trockenen Zutaten Mischen
Nachdem wir die Basis aus Ei und Zucker haben, kommt der ganze trockene Kram dazu. Hier ist es wichtig, dass wir das Puddingpulver nicht vergessen, denn das ist der Star in diesem Pudding Kuchen. Ich nehme meistens Vanille, aber du kannst auch Schokopulver nehmen, wenn du einen leichten Schoko-Touch möchtest. Das gibt dem Kuchen diesen typischen, leicht vanilligen Geschmack, den man so liebt.
Das Backpulver nicht vergessen
Das Backpulver ist zwar nur eine kleine Menge, aber es ist trotzdem entscheidend, damit der Kuchen schön aufgeht und nicht in sich zusammenfällt. Auch wenn das Rezept nur einen Teelöffel Backpulver verlangt, ist es entscheidend für das Aufgehen des Kuchens. Gib alle trockenen Sachen zusammen in eine Schüssel, bevor du sie zu der feuchten Masse gibst. Das verhindert Klümpchenbildung.
Die Einfache Zubereitung Schritt für Schritt
Jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, das ist wirklich schnell gemacht. Wir haben die Basis, jetzt kommt alles zusammen. Ich hab’s früher immer gehasst, wenn man erst die trockenen Zutaten sieben musste und dann die nassen und dann wieder alles vorsichtig unterheben – das ist hier alles nicht nötig. Einfach alles rein und Mixer an.
So geht’s schnell los
- So geht es zuerst die Ganze Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Danach das Öl löffelweise untermischen.
- Jetzt die restlichen Zutaten dazu geben und weiter mit dem Mixer verrühren.
- Danach den Teig in einer Kastenform geben und bei 180 Grad O/U Hitze ca. 50 Min backen.
Backen und die richtige Temperatur
Die Backzeit ist bei diesem Pudding Kuchen relativ lang, aber das liegt daran, dass er durch das Öl und die vielen Pulverzutaten etwas dichter ist als ein normaler Rührkuchen. 50 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ist die Faustregel. Aber Achtung, jeder Ofen ist anders, das kennst du ja bestimmt auch.
Der Stäbchentest ist dein Freund
Wenn du denkst, der Kuchen ist fertig, mach immer den Stäbchentest. Das ist der beste Weg, um sicherzugehen, dass er wirklich durch ist. Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte, und wenn kein flüssiger Teig mehr daran kleben bleibt, dann ist er perfekt. Nicht zu lange backen, sonst verliert er seine Saftigkeit, obwohl das bei diesem Tassenrezept Öl saftig schwerer ist als bei anderen Rezepten. Ich hab mal meinen fast verbrannt, weil ich beim Telefonieren die Zeit vergessen hab, so ärgerlich.
Servierideen für den Kuchengenuss
Dieser Kuchen ist schon für sich allein ein Highlight, aber ich mag es, wenn man ihn noch ein bisschen aufpeppt. Er ist perfekt für den Nachmittagskaffee, aber auch super als schneller Nachtisch, wenn Besuch kommt. Wenn du ihn aus der Form nimmst und er abgekühlt ist, kannst du ihn einfach mit Puderzucker bestreuen. Das sieht immer schön aus und schmeckt leicht süßlich.
Was passt noch dazu
- Probier’s mit Sahne: Ein Klecks geschlagene Sahne macht jeden Kuchen besser, finde ich.
- Frische Beeren: Im Sommer passen Erdbeeren oder Himbeeren super dazu, das gibt einen schönen Kontrast zur Süße.
- Ein Guss: Wenn du es richtig süß magst, kannst du einen einfachen Zitronenguss machen. Zitrone gibt Frische und macht den Kuchen noch saftiger.
Der Beste Pudding Kuchen
Beschreibung
Ein super einfaches Rezept für einen saftigen Pudding Kuchen nach dem berühmten Tassenrezept.
Zutaten
- 1 Tasse Öl (ca. 200 ml)
- 1 Tasse Zucker
- 4 Eier
- 4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille)
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teel. Backpulver
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Das Öl löffelweise untermischen.
- Die restlichen Zutaten dazu geben und weiter mit dem Mixer verrühren.
- Den Teig in einer Kastenform geben und bei 180 Grad O/U Hitze ca. 50 Min backen.
