Hallo, du Back-Fan! Heute hab ich was ganz Besonderes für dich, ein Rezept das dich direkt in deine Kindheit zurückversetzt. Wir backen die absolut besten Kinderschokolade Muffins, die du je gegessen hast. Stell dir vor: ein super saftiger Teig, gefüllt mit geschmolzener Kinderschokolade und einem cremigen Kern aus einem Schokobon. Klingt das nicht einfach himmlisch? Dieses Schokobons Rezept ist so einfach, dass es wirklich jeder hinbekommt und das Ergebnis ist einfach nur wow. Also, schnapp dir deine Rührschüssel, los geht’s!
Der perfekte Teig für deine Schoko-Muffins
Das Geheimnis für richtig gute Muffins liegt im Teig. Er muss saftig sein, aber trotzdem locker. Und genau das schaffen wir hier. Die Kombination aus Buttermilch und weicher Butter macht den Teig unglaublich geschmeidig und gibt ihm eine ganz feine, leicht säuerliche Note, die super mit der süßen Schokolade harmoniert. Ich hab das Rezept schon so oft gemacht und meine Freundin Anna sagt immer, dass sie noch nie so saftige Muffins gegessen hat. Wichtig ist, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, so verbindet sie sich viel besser mit dem Zucker und den Eiern und der Teig wird schön cremig ohne Klümpchen.
Warum Buttermilch so wichtig ist
Vielleicht fragst du dich, warum ausgerechnet Buttermilch? Ganz einfach: Die Säure in der Buttermilch reagiert mit dem Backpulver und macht die Muffins extra fluffig. Normale Milch funktioniert auch, aber glaub mir, mit Buttermilch wird das Ergebnis noch besser. Sie sorgt für eine tolle Feuchtigkeit im Teig, sodass die Kinderschokolade Muffins auch am nächsten Tag noch super frisch schmecken. Ein kleiner Trick mit großer Wirkung!
Zucker und Vanille für die Süße
Natürlich darf die Süße nicht fehlen. Wir verwenden normalen Zucker und eine Tüte Vanillezucker. Das gibt den Muffins eine klassische, runde Süße, die nicht zu aufdringlich ist. Die Kinderschokolade und die Schokobons bringen ja schon eine Menge Süße mit, deshalb brauchen wir im Teig gar nicht so viel. Die Balance ist hier das A und O. Der Vanillezucker rundet den Geschmack ab und gibt dem Ganzen ein warmes, heimeliges Aroma. Einfach perfekt.
Die schokoladige Überraschung im Kern
Jetzt kommt der beste Teil von diesem Schokobons Rezept: die Füllung! Wir verstecken in jedem Muffin ein ganzes Kinder Schokobon. Beim Backen schmilzt es zu einem unglaublich cremigen, nussigen Kern. Wenn man dann in den warmen Muffin beißt, ist das eine echte Geschmacksexplosion. Aber das ist noch nicht alles. Zusätzlich hacken wir noch zwei ganze Tafeln Kinderschokolade grob und rühren die Stücke unter den Teig. So hast du überall im Muffin kleine geschmolzene Schoko-Inseln. Wer kann da schon Nein sagen? Das ist wirklich der Traum für jeden Schokoladen-Fan.
Ich erinnere mich noch, als ich diese Muffins das erste Mal für den Geburtstag meines Neffen gebacken habe. Die Kinder waren total aus dem Häuschen als sie die Überraschung im Inneren entdeckt haben. Seitdem muss ich sie zu jeder Familienfeier mitbringen. Einmal hatte ich das Problem, dass die Schokobons nach unten gesunken sind, aber dafür hab ich jetzt den perfekten Trick: einfach nur die Hälfte vom Teig ins Förmchen geben, den Schokobon drauflegen und dann mit dem restlichen Teig bedecken. So bleibt er schön in der Mitte.
Alle Zutaten für deine Muffins
Hier ist alles, was du für diese leckeren Kinderschokolade Muffins brauchst. Die meisten Sachen hast du bestimmt schon zu Hause.
Für den Teig
- 1 Tüte/n Vanillezucker
- 350 g Mehl
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 200 g Butter, weiche
- 1 Tüte Backpulver
- 1 Prise Salz
- 12 Stücke Konfekt (Kinder Schokobons)
- 2 Tafeln Schokolade (Kinderschokolade), à 100 g, grob gehackt
- nach Belieben Schokolade, weiß, zum Verzieren
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
So einfach backst du die Muffins
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, dieses Rezept ist wirklich kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten und deine Muffins werden garantiert ein voller Erfolg.
- Heize deinen Backofen auf 170 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
- Rühre die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz in einer großen Schüssel richtig schön schaumig. Gib dann die Eier einzeln dazu und rühre jedes gut unter.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib es abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung und rühre alles nur so lange, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Nicht zu lange rühren!
- Hebe die grob gehackte Kinderschokolade vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig.
- Fülle die Papierförmchen zur Hälfte mit Teig. Drücke in die Mitte jedes Muffins ein Kinder Schokobon.
- Verteile den restlichen Teig gleichmäßig auf die Förmchen, sodass die Schokobons bedeckt sind.
- Backe die Muffins für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mach am besten die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob sie durch sind.
- Lass die Muffins kurz im Blech abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzt.
- Wenn du magst, schmilz die weiße Schokolade und verziere die abgekühlten Muffins damit. Fertig!
Tipps für das perfekte Ergebnis
Damit deine Kinderschokolade Muffins auch wirklich perfekt werden, hab ich noch ein paar kleine Tipps und Tricks für dich gesammelt. Das sind so die Kleinigkeiten, die den großen Unterschied machen. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die ein gutes Rezept zu einem großartigen machen, und ich teile meine Erfahrungen gerne mit dir.
Die richtige Teigkonsistenz
Der Teig ist das Herzstück. Ein häufiger Fehler ist, den Teig zu lange zu rühren, sobald das Mehl drin ist. Dadurch wird das Gluten zu stark aktiviert und die Muffins werden zäh statt locker. Also wirklich nur so lange mixen, bis keine Mehlklumpen mehr zu sehen sind. Ein paar kleine Klümpchen sind total okay. Der Teig sollte cremig und nicht zu flüssig sein, fast wie ein dicker Rührkuchenteig. So bekommen die Muffins die perfekte, saftige Textur.
Kreative Deko-Ideen
Die weiße Schokolade als Deko ist ein Klassiker und sieht super aus. Aber du kannst natürlich auch kreativ werden! Wie wär’s mit:
- Ein paar bunten Streuseln für einen Kindergeburtstag.
- Gehackten Nüssen für ein bisschen mehr Biss.
- Einem halben Schokobon, den du oben auf die noch flüssige weiße Schokolade legst.
- Oder du machst ein richtiges Schoko-Frosting drauf. Das ist dann zwar eine Kalorienbombe, aber sooo lecker.
Ein Muffin für jede Gelegenheit
Ganz ehrlich, diese Muffins passen einfach immer. Ich hab sie schon für so viele verschiedene Anlässe gebacken und sie kamen jedes Mal super an. Ob für ein gemütliches Kaffeekränzchen mit Freunden, als süße Überraschung im Büro oder als Nervennahrung an einem stressigen Tag. Besonders toll finde ich sie für Partys, weil man sie super vorbereiten kann und sie einfach jedem schmecken. Ein lekerer Muffin der glücklich macht.
Letzten Herbst, an einem richtig verregneten Sonntag, hatte ich plötzlich riesige Lust zu backen. Ich hab dieses Schokobons Rezept rausgekramt und die ganze Wohnung hat nach Schokolade geduftet. Das war so gemütlich! Mit einer Tasse heißem Kakao und einem noch warmen Kinderschokolade Muffin auf dem Sofa sitzen… das ist für mich pures Glück. Probiers mal aus, so ein Muffin kann wirklich den Tag retten. Einfach himmlisch.
Kinderschokoladen Muffins mit Schokobons
Beschreibung
Saftige Muffins mit einem cremigen Schokobon-Kern und gehackter Kinderschokolade, die Kindheitserinnerungen wecken.
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Tüte Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Tüte Backpulver
- 250 ml Buttermilch
- 2 Tafeln Kinderschokolade (à 100 g), grob gehackt
- 12 Stück Kinder Schokobons
- Nach Belieben weiße Schokolade zum Verzieren
Anleitung
- Backofen auf 170 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Eier einzeln zugeben und jeweils gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
- Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur so lange rühren, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben.
- Grob gehackte Kinderschokolade vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Papierförmchen zur Hälfte mit Teig füllen.
- In die Mitte jedes Muffins ein Kinder Schokobon drücken.
- Den restlichen Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, sodass die Schokobons bedeckt sind.
- Muffins für 20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Muffins kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen setzen.
- Nach Belieben die abgekühlten Muffins mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Fett: ca. 28g
- Kohlenhydrate: ca. 45g
- Protein: ca. 6g
