Na, hast du Lust auf ein Dessert, das so richtig Eindruck macht, aber super einfach zu machen ist? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich. Dieses Milchmädchen-Quark-Dessert ist der absolute Hammer. Es ist cremig, süß und mit der Schokoglasur obendrauf einfach unwiderstehlich. Ich hab’s vor ein paar Wochen zum ersten Mal ausprobiert, als spontan Besuch kam, und alle waren total begeistert. Das Beste daran ist, du brauchst nur wenige Zutaten und die Zubereitung geht wirklich fix. Ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit!
Cremiger Traum aus wenigen Zutaten
Ich liebe Rezepte, bei denen man nicht erst stundenlang einkaufen muss. Und dieses Schokoladen Dessert gehört definitiv dazu. Die Hauptdarsteller sind Milchmädchen und Magerquark. Wer hätte gedacht, dass diese Kombination so genial ist? Die gezuckerte Kondensmilch sorgt für eine unglaubliche Süße und Cremigkeit, die man mit normalem Zucker kaum hinbekommt. Der Magerquark gibt dem Ganzen eine leichte, frische Note und sorgt dafür, dass das Dessert nicht zu schwer wird. Es ist diese Balance, die es so besonders macht. Einfach himmlisch. Ich war anfangs etwas skeptisch, aber schon der erste Löffel hat mich überzeugt. Das ist wirklich ein Rezept, das man immer wieder machen will.
Die perfekte Quark-Creme
Das Herzstück von diesem Rezept ist natürlich die Creme. Sie muss die richtige Konsistenz haben – nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig. Sie soll ja quasi auf der Zunge zergehen. Und das ist gar nicht so schwer, wie es vielleicht klingt. Man muss nur ein paar Kleinigkeiten beachten, dann gelingt dir das perfekte Milchmädchen Quark-Erlebnis garantiert. Los geht’s, ich zeig dir, wie es am besten klappt und worauf du achten solltest.
Die richtige Konsistenz finden
Wenn du den Quark mit dem Milchmädchen verrührst, kann die Masse anfangs recht fest wirken. Keine Panik, das ist normal! Der Trick ist, die geschlagene Sahne ganz vorsichtig unterzuheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Sollte die Creme danach immer noch zu fest sein, gib einfach nach und nach einen kleinen Schuss Milch dazu. Aber wirklich nur löffelweise, damit es nicht plötzlich zu flüssig wird. Ich hab beim ersten Mal den Fehler gemacht und zu viel Milch auf einmal reingekippt, das war dann eine kleine Rettungsaktion. Also lieber langsam rantasten, bis die Creme schön geschmeidig ist.
Ein Hauch von Frucht?
Das Rezept ist pur schon ein Gedicht, aber du kannst es auch super leicht abwandeln. Wie wärs mit einer fruchtigen Note? Im Rezept wird vorgeschlagen, ein paar Mandarinen unterzuheben. Das stelle ich mir super vor, die leichte Säure passt bestimmt toll zur süßen Creme. Wichtig ist nur, die Früchte sehr gut abtropfen zu lassen und am besten noch mit Küchenpapier trocken zu tupfen. Sonst wird dein Dessert wässrig und das wollen wir auf keinen Fall. Du könntest es aber auch mal mit Himbeeren oder kleinen Pfirsichstücken probieren.
Alle Zutaten für dein Dessert
Hier ist alles, was du für dieses super leckere Dessert brauchst. Nicht viel, oder? Die meisten Sachen hat man vielleicht sogar schon zu Hause. Ich finde es immer super, wenn man nicht extra für ein Rezept in drei verschiedene Läden rennen muss.
Für die Dessertmasse
- 1 Dose Kondensmilch, gezuckerte, ca. 400 g, z.B. Milchmädchen
- 1 Packung Vanillezucker
- 600 g Magerquark
- 450 ml Schlagsahne
- Milch
Für die Schokoladenglasur
- 120 g Vollmilchschokolade
- restliche Sahne (150 ml)
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
Schritt für Schritt zum Genuss
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Aber keine Sorge, es ist wirklich kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten und im Nu hast du ein fantastisches Milchmädchen Quark Dessert gezaubert.
- Verrühre den Magerquark zusammen mit dem Milchmädchen und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel.
- Schlage 300 ml der Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Prüfe die Konsistenz. Wenn die Creme zu fest ist, gib nach und nach etwas Milch hinzu, bis sie schön geschmeidig ist.
- Falls du Mandarinen verwendest, hebe sie jetzt vorsichtig unter die Creme.
- Fülle die Masse in eine Auflaufform oder Dessertschalen und streiche sie glatt.
- Schmilz die Vollmilchschokolade mit der restlichen Sahne (150 ml) langsam im Wasserbad, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Verteile die Schokoladenglasur über der Quarkcreme.
- Stelle das Dessert für einige Zeit in den Kühlschrank, damit die Schokoglasur wieder etwas fester wird.
- Verziere es vor dem Servieren nach Belieben mit geriebener Schoklade. Fertig!
Die Schokoladenglasur als Krönung
Was wäre dieses Dessert ohne seine Schokoladenglasur? Nur halb so gut, würde ich sagen! Die Ganache aus Vollmilchschokolade und Sahne ist das i-Tüpfelchen und macht aus der leckeren Creme ein echtes Highlight. Sie wird beim Kühlen wieder etwas fest, aber bleibt trotzdem zartschmelzend. Ein perfekter Kontrast zur luftigen Quarkmasse. Meine Freundin Sarah meinte, allein für diese Schokoschicht würde sie das Rezept immer wieder machen. Und das Schmelzen im Wasserbad ist auch kein Hexenwerk, das schaffst du locker.
Schokolade richtig schmelzen
Ein kleiner Tipp für das Schmelzen der Schokolade: Geduld ist hier der Schlüssel. Ein Wasserbad ist die beste Methode, weil die Hitze sehr sanft und gleichmäßig ist. Nimm einen Topf, fülle ihn ein paar Zentimeter hoch mit Wasser und bringe es zum leichten Köcheln. Hänge eine hitzebeständige Schüssel darüber, die das Wasser nicht berührt. Gib die zerbrochene Schokolade und die Sahne hinein und rühre gelegentlich um, bis alles geschmolzen und eine glatte Masse entstanden ist. Pass auf, das kein Wasser in die Schokolade spritzt, sonst wird sie sofort fest und krümelig.
Tipps für das perfekte Finish
Ein tolles Dessert lebt nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Optik und den kleinen Details. Mit ein paar einfachen Tricks kannst du dein Schokoladen Dessert noch ein bisschen aufpeppen und ihm deine persönliche Note verleihen. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen. Und es macht einfach Spaß, beim Anrichten ein bisschen kreativ zu werden, oder? Hier sind ein paar Ideen, die ich selbst schon ausprobiert habe und die super ankamen.
So servierst du es am besten
- In einer großen, durchsichtigen Glasschüssel sieht das Dessert besonders edel aus, weil man die Schichten schön sieht.
- Für Gäste sind einzelne Dessertgläser oder kleine Weck-Gläser eine tolle Idee. Das macht die Portionierung einfacher und sieht super süß aus.
- Streu vor dem Servieren nicht nur geriebene Schokolade, sondern vielleicht auch ein paar Kakaonibs oder gehackte Nüsse darüber. Das gibt einen schönen Crunch.
- Ein frisches Minzblatt als Deko sorgt für einen tollen Farbklecks.
Ein Dessert für jede Gelegenheit
Das Tolle an diesem Milchmädchen Quark Rezept ist seine Vielseitigkeit. Es ist so schnell gemacht, dass es sich perfekt als spontanes Dessert unter der Woche eignet, wenn man mal Lust auf was Süßes hat. Aber es ist auch schick genug, um es bei einem Abendessen mit Freunden oder sogar an Feiertagen zu servieren. Im Sommer ist es gekühlt eine herrliche Erfrischung nach dem Grillen. Im Winter ist es ein Seelentröster an kalten Tagen. Ich habs letztes Weihnachten gemacht und mit etwas Zimt und Spekulatiusbröseln verfeinert, das war der absolute Renner. Du siehst, die Möglichkeiten sind endlos.
Cremiges Milchmädchen Dessert mit Schokolade
Beschreibung
Ein cremiges und einfaches Milchmädchen-Quark-Dessert mit Schokoladenglasur, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.
Zutaten
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 600 g Magerquark
- 450 ml Schlagsahne
- Milch (nach Bedarf)
- 120 g Vollmilchschokolade
- 150 ml Sahne (für die Glasur)
Anleitung
- Magerquark, Milchmädchen und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- 300 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Konsistenz prüfen und bei Bedarf löffelweise Milch hinzufügen, bis die Creme geschmeidig ist.
- Masse in eine Auflaufform oder Dessertschalen füllen und glatt streichen.
- Vollmilchschokolade mit den restlichen 150 ml Sahne im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Schokoladenglasur über der Quarkcreme verteilen.
- Das Dessert im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit geriebener Schokolade verzieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 10g
