Na, hast du Lust auf was richtig Dekadentes? Ich erinnere mich noch genau, als meine beste Freundin Geburtstag hatte und sich was mit „Schokolade, Karamell und irgendwas Cremigem“ gewünscht hat. Da hab ich ein bisschen experimentiert und heraus kam dieser absolut göttliche Snickers Käsekuchen. Das ist nicht einfach nur ein Kuchen, das ist eine Offenbarung! Eine cremige Füllung, ein knuspriger Boden aus echten Snickers und Graham-Crackern und obendrauf eine sündige Schicht aus Schoko Karamell. Ich sag’s dir, dieser Kuchen ist der absolute Wahnsinn und macht jeden glücklich.
Der ultimative Snickers Käsekuchen
Ganz ehrlich, die Kombination ist einfach unschlagbar. Du hast die cremige, leicht säuerliche Frische von einem klassischen Käsekuchen, die perfekt mit der süßen, nussigen Erdnussbutter harmoniert. Und dann der Boden! Statt eines langweiligen Keksbodens nehmen wir zerdrückte Snickers-Riegel. Das gibt dem Ganzen einen unglaublichen Crunch und diesen unverwechselbaren Geschmack. Jede Gabel ist ein kleines Abenteuer: erst die weiche Creme, dann das zähe Karamell und zum Schluss der schokoladige, knusprige Boden. Dieser Snickers Kuchen ist wirklich mehr als nur ein Rezept, es ist ein Erlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, wenn du dir mal was richtig Gutes gönnen willst.
Was du dafür brauchst
Für den Boden
- 1 und 1/2 Tassen zerdrückte Snickers-Riegel
- 1 Tasse Graham-Cracker-Krümel
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenschicht
- 24 Unzen Frischkäse, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
Für die Schokoladen- und Karamellschicht
- 1/2 Tasse Karamellsauce
- 1/2 Tasse Milchschokoladen- oder Zartbitterschokoladenchips, geschmolzen
Für die Dekoration
- Zusätzliche Karamell- und Schokoladendekoration
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Tasse Butter = ca. 227 g
- 1 Tasse Flüssigkeit (Wasser, Milch etc.) = ca. 240 ml
- 1 Unze = ca. 28 g
Der Boden Knackig und Schokoladig
Der Boden ist das Fundament für unseren Traum-Käsekuchen und hier fängt die Magie schon an. Wir wollen ja keinen gewöhnlichen Keksboden, sondern etwas mit Charakter und Biss. Die Mischung aus den süßen, nussigen Snickers und den leicht herben Graham-Crackern ist einfach perfekt. Die geschmolzene Butter hält alles zusammen und sorgt dafür, dass der Boden beim Backen schön fest und knusprig wird. Das ist die perfekte Grundlage für die cremige Füllung, die später darauf kommt. Ein guter Boden macht den halben Kuchen aus, oder? Deswegen nehmen wir uns hier auch einen Moment Zeit.
Der Trick mit den Snickers
Wer schon mal versucht hat, Snickers bei Raumtemperatur zu zerkleinern, weiß, dass das eine ziemlich klebrige Angelegenheit werden kann. Mein absoluter Geheimtipp: Leg die Riegel für etwa eine Stunde ins Gefrierfach, bevor du loslegst. So werden sie richtig hart und lassen sich super einfach in einem Mixer oder mit einem Nudelholz in einer Tüte zerbröseln. Kein Kleben, kein Chaos. So einfach kann’s sein.
Die perfekte Basis schaffen
Wenn du deine Snickers- und Keksbrösel mit der Butter vermischt hast, drückst du das Boden fest in eine 9-Zoll-Springform. Nimm am besten den Boden eines Glases, um eine gleichmäßige und feste Schicht zu bekommen. Das kurze Vorbacken für 10 Minuten ist super wichtig, denn dadurch wird der Boden stabil und weicht später nicht durch, wenn die Füllung darauf kommt. So bleibt alles schön crunchy.
Die cremigste Füllung aller Zeiten
Jetzt kommt das Herzstück von unserem Käsekuchen: die Füllung. Sie soll seidig, cremig und voller Geschmack sein. Das Geheimnis liegt in den Zutaten und wie du sie verarbeitest. Nichts ist schlimmer als ein klumpiger Käsekuchen, aber keine Sorge, mit ein paar kleinen Tricks wird deine Füllung garantiert perfekt. Die Kombination aus Frischkäse, saurer Sahne und Erdnussbutter sorgt für eine unglaubliche Geschmackstiefe, die diesen Kuchen von anderen abhebt. Es ist diese Balance aus süß, salzig und leicht säuerlich, die ihn so besonders macht. Einfach himmlisch.
Frischkäse und Erdnussbutter
Achte darauf, dass dein Frischkäse wirklich Zimmertemperatur hat. Das ist der wichtigste Schritt für eine glatte Masse. Nimm ihn am besten schon ein paar Stunden vorher aus dem Kühlschrank. Kalter Frischkäse lässt sich nur schwer cremig rühren und neigt zu Klümpchen. Die cremige Erdnussbutter bringt den typischen Snickers-Geschmack in die Füllung und macht sie noch reichhaltiger. Zusammen mit der sauren Sahne wird die Käsekuchenschict unglaublich zart.
Rühren nicht schlagen
Wenn du die Eier zur Frischkäsemasse gibst, rühre sie nur so lange unter, bis sie gerade so vermischt sind. Wenn du die Masse zu stark aufschlägst, arbeitest du zu viel Luft ein. Das kann dazu führen, dass der Käsekuchen beim Backen zu stark aufgeht und danach in der Mitte zusammenfällt oder Risse bekommt. Also, immer schön langsam und mit Gefühl. Weniger ist hier definitiv mehr.
So wird dein Kuchen perfekt
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Mische die zerdrückten Snickers, Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter gut durch.
- Drücke die Mischung fest auf den Boden einer 9-Zoll-Springform und backe sie für 10 Minuten. Lass den Boden danach abkühlen.
- Schlage den Frischkäse und den Zucker cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre dann Vanilleextrakt, saure Sahne und Erdnussbutter unter, bis alles gut vermischt ist.
- Reduziere die Ofentemperatur auf 160°C. Gieße die Käsekuchenmischung auf den abgekühlten Boden und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 50-55 Minuten, oder bis die Mitte gerade fest ist. Lass ihn danach vollständig abkühlen.
- Verteile eine dünne Schicht Karamellsauce auf dem abgekühlten Käsekuchen.
- Träufle oder verteile die geschmolzene Schokolade über dem Karamell.
- Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank, bis er komplett fest ist.
Das große Finale Schoko Karamell
Der Kuchen ist gebacken und abgekühlt, jetzt kommt der beste Teil: das Topping! Die Schicht aus Schoko Karamell ist das, was diesen Snickers Kuchen optisch und geschmacklich auf das nächste Level hebt. Hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Ob du die Saucen ordentlich verstreichst oder ein wildes Muster zauberst, bleibt ganz dir überlassen. Aber ein kleiner Tipp: Geduld ist hier der Schlüssel zum Erfolg. Wenn du das Topping zu früh aufträgst, kann alles verlaufen und die schöne Optik ist dahin. Also, tief durchatmen und warten.
Geduld beim Abkühlen
Ich kann es nicht oft genug sagen: Der Käsekuchen muss vollständig abgekühlt sein, bevor du Karamell und Schokolade darauf gibst. Am besten lässt du ihn erst auf Raumtemperatur kommen und stellst ihn dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Wenn er noch warm ist, schmilzt die Karamellsauce und vermischt sich unschön mit der Schokolade. Warten. Das ist das Schwerste. Aber es lohnt sich, versprochen!
Kreativ dekorieren
Sobald der Kuchen kalt ist, kannst du loslegen. Verteile zuerst die Karamellsauce und dann die geschmolzene Schokolade. Du kannst sie einfach darüber träufeln für einen rustikalen Look oder mit einem Spatel glattstreichen. Meine Freundin Anna war total begeistert, als ich ihr den Kuchen mit einem Gittermuster aus Schokolade und Karamell serviert habe. Das sah super professionell aus. Ein paar zusätzliche Schoko Karamell Drips am Rand machen den Snickers Kuchen zum absoluten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Snickers Käsekuchen mit Karamell und Schokolade
Beschreibung
Ein dekadenter Snickers Käsekuchen mit cremigem Frischkäse, Erdnussbutter, einem knusprigen Boden aus Snickers und Graham-Crackern sowie einer sündigen Schicht aus Schoko-Karamell.
Zutaten
- Für den Boden:
- 1 und 1/2 Tassen zerdrückte Snickers-Riegel
- 1 Tasse Graham-Cracker-Krümel
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- Für die Käsekuchenschicht:
- 24 Unzen Frischkäse, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
- Für die Schokoladen- und Karamellschicht:
- 1/2 Tasse Karamellsauce
- 1/2 Tasse Milchschokoladen- oder Zartbitterschokoladenchips, geschmolzen
- Für die Dekoration:
- Zusätzliche Karamell- und Schokoladendekoration
Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
- Mische die zerdrückten Snickers, Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter gut durch.
- Drücke die Mischung fest auf den Boden einer 9-Zoll-Springform und backe sie für 10 Minuten.
- Lass den Boden danach abkühlen.
- Schlage den Frischkäse und den Zucker cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre dann Vanilleextrakt, saure Sahne und Erdnussbutter unter, bis alles gut vermischt ist.
- Reduziere die Ofentemperatur auf 160°C.
- Gieße die Käsekuchenmischung auf den abgekühlten Boden und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 50-55 Minuten, oder bis die Mitte gerade fest ist.
- Lass ihn danach vollständig abkühlen.
- Verteile eine dünne Schicht Karamellsauce auf dem abgekühlten Käsekuchen.
- Träufle oder verteile die geschmolzene Schokolade über dem Karamell.
- Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank, bis er komplett fest ist.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 28g
- Kohlenhydrate: 45g
- Protein: 10g
