Na, hast du auch mal wieder so richtig Lust auf ein Dessert, das schnell gemacht ist, aber trotzdem total was hermacht? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: mein absolutes Lieblingsrezept für ein Weißes Schokoladen-Himbeer-Tiramisu. Vergiss den klassischen Kaffee-Geschmack, heute wird’s fruchtig und cremig! Dieses Schichtdessert ist so unfassbar lecker und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Und das Beste daran? Es ist ein super einfaches Tiramisu, das wirklich jeder hinbekommt, versprochen. Los geht’s, zaubern wir was Tolles!
Ein Tiramisu ohne Kaffee?
Ja, du hast richtig gelesen! Dieses Tiramisu kommt ganz ohne Kaffee aus und ist trotzdem – oder vielleicht gerade deswegen – ein absoluter Traum. Die Kombination aus süßer, zartschmelzender weißer Schokolade und den leicht säuerlichen, frischen Himbeeren ist einfach unschlagbar. Es ist die perfekte Alternative für alle, die kein großer Kaffee-Fan sind oder einfach mal was Neues ausprobieren wollen. Ich hab’s letztens für einen Mädelsabend gemacht und alle waren total begeistert. Es ist so ein erfrischendes `schoko himbeer dessert`, das besonders gut in den Frühling oder Sommer passt, aber ehrlich gesagt schmeckt es das ganze Jahr über fantastisch.
Die Stars der Show: Schoko und Himbeere
Bei einem Rezept mit so wenigen Zutaten kommt es natürlich auf die Qualität an. Gerade bei diesem Dessert machen zwei Komponenten den entscheidenden Unterschied und heben es von einem guten zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Die richtige weiße Schokolade
Bitte, tu dir selbst den Gefallen und nimm eine hochwertige weiße Schokolade. Du weißt schon, die Sorte, die du auch pur gerne naschen würdest. Billige Schokolade enthält oft weniger Kakaobutter und mehr Zucker, was die Creme am Ende zu süß und weniger cremig machen kann. Eine gute Schokolade schmilzt viel sanfter und gibt der Mascarpone-Creme eine wunderbar seidige Textur. Das ist wirklich der Schlüssel für ein perfektes `weiße schokolade himbeer` Erlebnis. Es lohnt sich, hier ein, zwei Euro mehr zu investieren.
Frische Himbeeren für den Kick
Genauso wichtig sind die Himbeeren. Am besten schmeckt das Tiramisu natürlich mit frischen, prallen Früchten, die gerade Saison haben. Sie bringen diese tolle, leicht säuerliche Note mit, die einen wunderbaren Kontrast zur süßen Creme bildet. Achte beim Kauf darauf, dass sie schön fest sind und keine matschigen Stellen haben. Solltest du mal keine frischen bekommen, gehen zur Not auch tiefgekühlte. Lass sie dann aber vorher gut auftauen und abtropfen, sonst wird dein Tiramisu zu wässrig.
Was du für dein Traum-Dessert brauchst
Hier ist die Liste mit allem, was du für dieses himmlische Tiramisu benötigst. Es sind wirklich nicht viele Zutaten, was ich total super finde. So bleibt mehr Zeit zum Genießen!
Für die Basis
- 1 Packung Löffelbiskuits
- 100ml Himbeerlikör
Für die Creme
- 200g weiße Schokolade
- 500g Mascarpone
- 200ml Sahne
Für die Dekoration
- 250g frische Himbeeren
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
So einfach geht’s: Die Zubereitung
Jetzt kommt der beste Teil – die Zubereitung. Du wirst sehen, wie schnell dieses `einfache Tiramisu` fertig ist. Keine Sorge, hier kann wirklich nichts schiefgehen. Einfach den Schritten folgen und schon bald hast du ein Dessert, das alle umhauen wird.
- Brich die 200g weiße Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie langsam über einem Wasserbad. Rühre dabei immer wieder um, bis sie komplett glatt ist.
- Gib die 500g Mascarpone in eine große Schüssel und rühre sie kurz cremig.
- Schlage die 200ml Sahne in einer separaten Schüssel steif.
- Gieße die leicht abgekühlte, geschmolzene Schokolade zur Mascarpone und verrühre alles gut miteinander.
- Hebe die geschlagene Sahne nun vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Schokoladen-Mischung. Nicht zu wild rühren, damit die Creme schön luftig bleibt.
- Tauche die Löffelbiskuits kurz in den 100ml Himbeerlikör und lege den Boden einer Auflaufform damit aus.
- Verteile die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits und streue eine Handvoll der 250g frischen Himbeeren darüber.
- Wiederhole den Vorgang: eine Schicht getränkte Löffelbiskuits, die restliche Creme und zum Schluss die übrigen Himbeeren als Dekoration.
- Stelle das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank.
Kleine Tricks für das perfekte Ergebnis
Auch bei einem einfachen Rezept gibt es ein paar Kleinigkeiten, die den Unterschied machen können. Ich hab über die Zeit ein paar Dinge gelernt, die ich gerne mit dir teile.
Die Creme – so wird sie perfekt
Das Herzstück von jedem Tiramisu ist die Creme. Damit sie schön luftig und cremig wird, solltest du darauf achten, die Mascarpone nicht zu lange zu rühren, sonst kann sie grisselig werden. Einfach nur kurz glatt rühren, das reicht. Mir ist mal die Schockolade beim Schmelzen verklumpt, weil ein Tropfen Wasser reingekommen ist. Also immer aufpassen, dass die Schüssel das Wasserbad nicht berührt und kein Dampf hineingelangt! Das ist echt wichtig. Die geschlagene Sahne dann wirklich nur sanft unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
Der richtige Schwips für Erwachsene
Der Himbeerlikör gibt den Löffelbiskuits einen tollen Geschmack und macht sie schön saftig. Wenn du es nicht so stark magst, kannst du den Likör auch mit etwas Himbeersaft mischen. Und falls Kinder mitessen? Kein Problem! Lass den Alkohol einfach weg und verwende stattdessen Himbeersirup, den du mit ein wenig Wasser verdünnst, oder einfach nur Fruchtsaft. Funktioniert genauso gut und schmeckt der ganzen Familie.
Anrichten, Servieren und Aufbewahren
Dein Meisterwerk ist fertig und gekühlt, jetzt geht es ans Servieren! Auch hier kannst du kreativ werden. Ich liebe es ja, Desserts schön anzurichten. Manchmal serviere ich das Tiramisu direkt aus der großen Form, das hat was Rustikales. Meine Freundin Anna war aber total begeistert, als ich es neulich in einzelnen Gläsern geschichtet habe. Das sieht super edel aus und macht auf dem Tisch richtig was her. Ein paar frische Minzblätter als Deko oben drauf, und fertig ist das perfekte `schoko himbeer dessert`. Wer mag, kann auch noch ein paar weiße Schokoraspeln drüberstreuen. Einfach nur lecker.
Wenn wider Erwarten etwas übrig bleibt, kannst du das Tiramisu gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich locker 2-3 Tage. Ich finde sogar, dass es am zweiten Tag fast noch besser schmeckt, weil dann alles so richtig schön durchgezogen ist.
Mach’s zu deinem Rezept
Das Tolle an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst es ganz einfach an deinen Geschmack oder die Saison anpassen. Wie wärs denn mal mit einer anderen Frucht?
Ideen für Variationen
- Erdbeer-Träumchen: Im Sommer schmeckt das Tiramisu auch fantastisch mit frischen Erdbeeren anstelle von Himbeeren. Dann vielleicht einen Erdbeerlikör verwenden?
- Exotische Note: Ein Spritzer Limetten- oder Zitronensaft in der Creme sorgt für eine extra Portion Frische.
- Andere Beeren: Blaubeeren oder eine bunte Beerenmischung funktionieren auch super.
- Knusper-Effekt: Für ein bisschen Biss kannst du gehackte Pistazien oder Mandelsplitter zwischen die Schichten streuen.
Sei einfach kreativ und probier aus, was dir schmeckt. Hast du schon eine Idee, wie du dein `Tiramisu` abwandeln würdest? Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses tolle Grundrezept zu deinem ganz persönlichen Lieblingsdessert zu machen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Weißes Schoko Himbeer Tiramisu ganz einfach
Beschreibung
Ein fruchtig-cremiges Tiramisu ohne Kaffee, das mit weißer Schokolade und frischen Himbeeren begeistert. Ein einfaches und schnelles Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.
Zutaten
- 1 Packung Löffelbiskuits
- 100ml Himbeerlikör
- 200g weiße Schokolade
- 500g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 250g frische Himbeeren
Anleitung
- Weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen, dabei immer wieder umrühren, bis sie glatt ist.
- Mascarpone in eine große Schüssel geben und kurz cremig rühren.
- Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Die leicht abgekühlte, geschmolzene Schokolade zur Mascarpone geben und gut verrühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Schokoladen-Mischung heben.
- Löffelbiskuits kurz in den Himbeerlikör tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
- Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits verteilen und eine Handvoll frische Himbeeren darüber streuen.
- Eine weitere Schicht getränkte Löffelbiskuits darauflegen, die restliche Creme verteilen und mit den übrigen Himbeeren dekorieren.
- Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 5g
